1~2営業日で発送

説明書は英語表記です

  • 商品スペック
  • 商品説明
  • レビュー
サイズ 全長26.5cm、刃渡り約14.5cm
重量 240g
素材 ターボ鋼(ドイツ・ThyssenKrupp社製)
EUのREACH、またはEUROFER(欧州鉄鋼業連盟)に準じている材質を使用



世界のミシュランシェフが使う【ポルシェデザイン】の包丁
Chroma Turbo



1. 世界のミシュランシェフたちが愛用する、本物の品質を堪能してください!
2. ドイツ製のTurbo鋼と独自の精製法「Ka-Six」により抜群の切れ味が長年続きます
3. F・A・ポルシェが4年かけてデザインした美しすぎるフォルムとデザインでキッチンが映える!


家庭の料理を美味しく楽しくさせるナイフ CHROMA TURBO



ドイツの老舗ナイフメーカー「Chroma(クロマ)」社が手掛けるナイフ、CHROMA TURBO。洗練された機能と美しい見た目を兼ね備えた一品です。食材が持つウマミを活かしてくれるナイフの切れ味は、普段の料理の質を格段にアップ。世界の有名ミシュランシェフも愛用している素晴らしい品質を誇るナイフ(包丁)です。

デザイナーは世界的な名車「ポルシェ911」のデザインでも知られる、F・A・ポルシェ氏が担当。
息を飲むほどに美しいデザインは、キッチンで包丁を握る楽しみを教えてくれます。



また、人間工学に基づいたポルシェ氏のデザインは機能的で握りやすく、長時間使用し続けられることも特徴。見た目の美しさだけでなく、機能性も兼ね備えたデザインに仕上がっています。今まで日本では販売されなかった世界的に有名なポルシェデザインの包丁で、いつもの料理がもっと楽しく、豊かになるきっかけになれば幸いです。


CHROMA TURBO 5つの魅力

1. 世界的デザイナー F・A・ポルシェが4年かけてデザイン



CHROMA TURBOのデザイナーは、F・A・ポルシェ氏。ポルシェ911などドイツの名車を数々デザインしたことでも有名なデザイナーで、F・A・ポルシェ氏が4年の歳月をかけてデザインした見た目も美しいナイフです。刃先からハンドルにかけての美しい形状は、他のナイフにはないデザインに仕上がっています。置いているだけで、キッチンが上質な空間に。



柄の付け根にはTURBOモデルを示すメタリックブルーのパールがあしらわれています。見た目にも美しいナイフは、キッチンをおしゃれに映えさせてくれますね。プロの方はもちろん、一般家庭向けとしても愛着を持って長くお使いいただける製品です。

2. 人間工学に基づいた長時間握っていられるハンドル



F・A・ポルシェ氏がこだわり抜いたのは、見た目だけでなくハンドルの持ちやすさ。むしろ、4年の歳月のなかで最もこだわった部分がこのハンドル部分です。人間工学に基づいてデザインされた特殊なハンドルは、見た目からも特徴的。この特殊な形状により使用者の手の負担を軽減し、長時間握っていられる握り心地を実現しました。毎日ナイフを握るミシュランの料理人たちの多くが、クロマのナイフを使用している大きな理由は、このハンドルの素晴らしさをよく知っているからなのです。

3. ドイツ・ティッセンクルップ社製の優れた「Turbo鋼」
ドイツの有名鉄鋼メーカー・ThyssenKrupp(ティッセンクルップ)社から特別に仕入れた『Turbo』鋼を使用。格段に向上させた切れ味は、家庭用はもちろんプロの料理人にもおすすめです。



また、ThyssenKrupp(ティッセンクルップ)製の『Turbo』鋼は、EUにおける全てのFCM食品検査に合格しているので、家庭用としても安全にお使いいただけます。

4.鋭くて柔軟!クロマ独自の精製法「Ka-Six」
10年間の試行錯誤を繰り返した結果たどり着いた、クロマ独自の「Ka-Six」と呼ばれる精製法を刃先に活用することで、鋭利さが格段に向上していることが魅力。



日本の市場に出回っているほとんどのナイフの耐高破断能力は56°。対して、CHROMA TURBOの刃先の耐高破断能力は61°と高いことが特徴です。この耐高破断能力の違いが、CHROMA TURBOの硬度の高さと切れ味の鋭さを表しています。
そして、刃先以外は56°と、柔軟性を持たせていることもポイント。刃先以外に柔軟性を持たせることで、簡単に研ぎ直しができ、サビに強く、鋭い切れ味を長続きさせてくれます。

5. ナイフ以外のコストを徹底的に削減
CHROMA TURBOの生産は、日本の市場に出回っているほとんどのナイフに比べ、多大な労力を要します。クロマの別モデル「Type 301」と比べると、労力も品質も向上している分、商品自体の価格は高くなっています。しかし、より多くの方に高品質なCHROMA TURBOを手にとっていただくために、ナイフ以外のコストを大幅に削減。クロマの製品で使われている木製のギフトボックスなど、最低限の梱包に抑えることで、今回の価格を実現することができました。


使いやすさの秘密はズッシリとした重量感



実際にCHROMA TURBOを握ってみると、ズッシリとした重量感に驚くはずです。重たいナイフ=使いにくい。というイメージを抱いてしまいがちですが、CHROMA TURBOに関してはその逆。ナイフの重量感を活かすことで、食材を上から下へストンと気持ち良く切り落とすことができます。握りやすいハンドルがナイフの重たさを軽減してくれるので、力のない女性でも十分使いこなせます。調理して柔らかくなったお肉や、野菜のみじん切りなど、料理が苦手な方でも気持ち良く調理できてしまうナイフです。


職人気質故に品質重視な老舗メーカー「Chroma(クロマ)」

CHROMA TURBOを手掛けている、ドイツの老舗ナイフメーカー「Chroma(クロマ)」。クロマの魅力は、日本の職人に似た職人気質な物づくりにあります。クロマのナイフの魅力をメーカー側に聞くとまず返ってくる最初の一言が、「弊社のナイフを一度使ってもらってください。そうすれば、そんなに質問は出ないと思います。」この一言に自分たちのナイフへの自信とこだわりがにじみ出ていますね。



品質確認工程にも重点を置いていることもクロマのこだわりです。2チーム(工場内&外部)に分けて確認工程を設置することで、全ての製品で高い品質を保つことができます。

私たちが紹介しなければ、インターネット上でのクロマの情報はごくわずかです。その理由をメーカー側に問うた際の答えは「インターネット上で情報開示をするより、より良いナイフを開発することに時間を費やしたい。」という回答。まさに職人気質で、物づくりへの意欲とプライドに溢れた答えであり、クロマの魅力が詰まった理念です


クロマのナイフを愛用する世界の有名シェフたち

今現在も世界中のシェフがクロマのナイフを使用しています。ドイツ国内では三ツ星シェフ11人中10人がクロマのナイフを使っているほど。



さらに、フランス・リヨンで2年に1度開催される世界有数の料理コンクール「ボキューズ・ドール」。

2005年優勝者・ Serge Vieira
2007年優勝者・Fabrice Desvignes
2013年優勝者・Thibaut Ruggeri

ボキューズ・ドール優勝者の有名シェフ3人も、クロマのナイフを愛用しています。ちなみに、2013年優勝者・Thibaut Ruggeriの使用するナイフは、クロマの「Type 301」というモデル。この「Type 301」をさらに進化させたナイフが「CHROMA TURBO」です。



世界中の有名シェフたちがクロマのナイフを愛用し、クロマのナイフの素晴らしさを日々実感してくれています。


毎日のお料理をもっと楽しくもっと美味しく








長く愛用するためのお手入れ方法



CHROMA TURBOは砥石を使用して定期的にナイフを研ぐことで、長年鋭い切れ味を持続してくれます。オリジナルのCHROMA砥石を利用すれば誰でも簡単に研ぎ直しができ、ご家庭での使用でも長年愛用できます。



刃を傷めてしまうので、研ぎ棒の使用はご遠慮ください。また、冷凍食品や硬い骨の切断は刃を傷つける原因となるので、使用しないでください。食器洗い機の使用も不可です。丁寧に手洗いしてから、柔らかい布で拭きとり乾かしてください。
  • 国内発送

F.A.ポルシェ デザイン 包丁 クロマ ターボ 刃渡り15cm スモールシェフナイフ おしゃれ Chroma Turbo S-04 Small Chef's Knife5 3/4 inch Designed By F.A. Porsche

商品番号 2003787
当店特別価格 ¥ 24,750 税込
[ 248 ポイント進呈 ]
送料込

1~2営業日で発送

説明書は英語表記です