レバーを引く、その瞬間にエスプレッソが変わる。

La Pavoni Professional は、ボタンで抽出するマシンではありません。

レバーを下ろし、プレインフュージョンを感じ、 圧力を自分の手でコントロールする。

それはまるで、 バリスタが一杯を作る体験そのもの。

イタリアが生んだクラシックエスプレッソマシン

La Pavoni Professional EXP-16 は、 1960年代から続くレバー式エスプレッソマシンの名機です。

真鍮ボイラーとシンプルな構造により、 半世紀以上変わらないデザインと抽出スタイルを守り続けています。

世界中のコーヒー愛好家に愛される理由は、 「自分の手でエスプレッソを作る感覚」にあります。

La Pavoni Professional の特徴

• レバー式抽出
  自分の力で圧力をコントロールできるクラシック方式


• 真鍮ボイラー搭載
  熱安定性が高く、濃厚なエスプレッソを抽出


• 最大16杯抽出
  家庭用としては十分な容量のボイラー


• Made in Italy
  イタリア製の伝統的なエスプレッソマシン


• 50年以上続く設計
  クラシックマシンとして世界中に愛好家

ボタンではなく「技術」で淹れる

現代のエスプレッソマシンは ボタンで安定した抽出ができます。

しかし La Pavoni は違います。

レバーを下ろすことでプレインフュージョンを行い、 圧力の変化を感じながら抽出します。

つまりこのマシンは 「エスプレッソを作る楽しさ」を味わうためのマシンです。

もし「安定した抽出」を求めるなら

La Pavoni はとても魅力的なマシンですが、 安定性や連続抽出を求める場合は 別の選択肢もあります。

小規模カフェや毎日安定した抽出を求める方には

Rancilio Silvia Pro X

というダブルボイラーのエスプレッソマシンもあります。

家庭用サイズながら業務用に近い安定性があり、 日本でも200台以上販売されています。

▶ Silvia Pro Xを見る

製品仕様

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輸入品は不安だと感じる方も多いと思います。

アルファエスパスでは 20年以上・70,000件以上の輸入実績があります。

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