自宅で、熟成肉という贅沢を。
Cobalance Home Dry Aging Meat Refrigeratorは、温度・湿度・空気循環を管理しながら、
ご家庭や小規模店舗で本格的なドライエイジングを楽しめるミート熟成庫です。
ステーキ肉を寝かせることで、旨味・香り・柔らかさを引き出します。
温度・湿度を自分好みに調整
温度は約1℃〜22℃、湿度は50％〜85％まで調整可能。
肉の部位や熟成期間に合わせて、理想のドライエイジング環境を作ることができます。
熟成日数やカットを変えながら、自分好みの味わいを探せるのも魅力です。
コンパクトでもしっかり収納
本体サイズは約 幅43 × 奥行47 × 高さ69cm。
棚2枚と取り外し可能なフック2個を備え、最大約15kgまで収納できます。
ご家庭のキッチンはもちろん、小規模店舗やケータリング用途にも使いやすいサイズです。
庫内の空気まで整える熟成環境
庫内は安定した空気循環により、肉全体に空気が行き渡る設計。
さらに活性炭フィルターを搭載し、庫内の空気を清潔に保ちます。
ドライエイジングに適した環境を維持し、上質な熟成肉づくりをサポートします。
食品グレード304ステンレス採用
庫内には食品グレードの304ステンレスを採用。
衛生的で腐食に強く、長期間安心して使用できます。
シンプルで高級感のあるデザインは、家庭用キッチンにも店舗空間にも自然に馴染みます。
初めてでも扱いやすい操作性
温度・湿度・空気循環を直感的に調整できる操作パネルを搭載。
庫内は掃除しやすく、日々のメンテナンスも簡単です。
専門的な設備がなくても、ご家庭で本格的な熟成肉作りを楽しめます。
ドライエイジングで肉の価値を高める
ドライエイジングは、肉を一定期間熟成させることで、
タンパク質が分解され、旨味成分であるアミノ酸が増していく熟成方法です。
余分な水分が抜けることで味が凝縮され、柔らかく香り豊かなステーキへと変化します。
こんな方におすすめ
- 自宅で本格的な熟成肉を楽しみたい方
- ステーキや肉料理にこだわりたい方
- 焼肉店・ステーキ店・レストランで高単価メニューを作りたい方
- 他店と差別化できる看板メニューを導入したい方
- 料理好きな方への特別なギフトを探している方
主な仕様
| 商品名 |
Cobalance Home Dry Aging Meat Refrigerator |
| 用途 |
肉のドライエイジング・熟成保存 |
| サイズ |
約 幅43 × 奥行47 × 高さ69cm |
| 容量 |
最大約15kg |
| 温度調整 |
約1℃〜22℃ |
| 湿度調整 |
50％〜85％ |
| 庫内素材 |
食品グレード304ステンレス |
| 付属品 |
棚2枚、取り外し可能フック2個、鍵 |
電源について
本商品は日本国内の100V電源でそのままご使用いただけます。
変圧器は不要ですので、安心してご利用いただけます。
アルファエスパスの安心サポート
アルファエスパスは、20年以上にわたり海外製品の輸入販売を行ってきました。
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日本では手に入りにくい本格的な海外製品を、安心してお使いいただけるようサポートいたします。
