COOKSHACK SM025 SMOKETTE ELITE
火加減おまかせで楽しむ
本格アメリカンスモーク
Cookshack SM025 Smokette Eliteは、電気ヒーターと少量のウッドチャンクを使って、ブリスケットやスペアリブ、ポーク、チキンなどをじっくり燻製できる電気スモーカーです。
デジタルコントロールによる温度管理と肉芯温度計を備え、炭火式のように長時間つきっきりで火加減を調整する手間を抑えられます。
Cookshackとは
Cookshackは、アメリカ・オクラホマ州を拠点とするスモーカー専門メーカーです。
家庭向けの電気スモーカーから大型の業務用スモーカーまで幅広く展開。アメリカンBBQで重要となる低温で長時間、安定した温度を保つことを電気制御によって扱いやすくした製品を長年手掛けています。
炭火のような細かな火力調整を軽減
SM025の熱源は750Wの電気ヒーター。
庫内温度を設定すると電気ヒーターが加熱を行うため、炭を追加したり、火力を長時間監視したりする作業を大幅に減らせます。
スモークの香りは、本体内部のウッドボックスに入れた木片が電気ヒーターの熱でゆっくり燻されることで生まれます。
140～300°Fのデジタル温度管理
温度設定範囲は140～300°F（約60～149℃）。
低温で長時間火を入れるブリスケットやプルドポークをはじめ、スペアリブ、チキン、魚、ソーセージなど幅広い燻製料理に使用できます。
ウッドチャンクを入れずに使用すれば、低温オーブンとして調理することも可能です。
肉芯温度計を標準装備
付属のミートプローブ（肉芯温度計）を肉に差し込むことで、食材内部の温度を確認できます。
ブリスケットやポークショルダーなどの大きな肉は、調理時間だけでなく中心温度を確認しながら仕上げることが重要です。
扉を何度も開けて庫内温度を下げる必要がなく、より安定した低温調理を行えます。
最大約11.3kgの食材を調理
SM025のメーカー公称食材容量は20～25lb（約9.1～11.3kg）。
約35.5×45.7cmのグリルラックを2枚備え、フルサイズのスペアリブやブリスケットなど、家庭用スモーカーとしてはまとまった量の食材を調理できます。
調理ラック：2枚
ラックサイズ：約35.5×45.7cm
総調理面積：約3,252cm²
少量の木片でスモーク
Cookshackは、大量の薪を燃やして熱を作る方式ではありません。
熱源には電気ヒーターを使用し、香り付けのための木片をウッドボックス内で燻します。
メーカー目安では、約9kgの肉に対して約57g程度の木片（約1チャンク）が目安です。
ヒッコリー、メスキート、アップルなど、使用する木材を変えることで肉や魚に合わせて香りを楽しめます。
二重壁構造＋高断熱設計
本体は耐久性を重視した二重壁構造を採用。
内部には高温対応のSpin-Glas断熱材を使用し、庫内の熱を逃がしにくい設計になっています。
低温調理では数時間にわたって温度を保つ必要があるため、断熱性の高さは安定した調理を行ううえで重要なポイントです。
移動しやすいキャスター付き
本体下部には4輪キャスターを装備しています。
使用時に屋外へ移動し、使用後に保管場所へ戻すといった運用がしやすい設計です。
キャスターはロック可能なため、調理中は本体を固定できます。
お手入れしやすい構造
食材から落ちた脂は本体底部からドリップパンへ排出されます。
グリルラックやサイドラックは取り外し可能。使用後に庫内全体を分解する必要がなく、シンプルな構造で日常のお手入れをしやすくしています。
庫内底部をアルミホイルで保護しておくと、使用後の脂汚れの清掃もさらに簡単になります。
こんな料理におすすめ
ブリスケット
ポークリブ・スペアリブ
プルドポーク
スモークチキン
ソーセージ
サーモン・魚介類
チーズ・野菜などのスモーク
炭火スモーカーとの違い
| 比較 |
Cookshack SM025 |
一般的な炭火式 |
| 熱源 |
電気 |
炭・薪 |
| 温度管理 |
デジタル設定 |
火力・吸排気を手動調整 |
| スモーク材 |
少量のウッドチャンク |
薪・木片など |
| 長時間調理 |
火加減調整の手間を軽減 |
定期的な確認が必要 |
| 肉芯温度 |
ミートプローブ付属 |
別途温度計が必要な場合あり |
商品仕様
| ブランド | Cookshack |
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| モデル | SM025 Smokette Elite |
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| 種類 | 電気燻製機・電気スモーカー |
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| 本体サイズ | 約 幅52.1×奥行49.5×高さ82.6cm |
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| 食材容量 | 約9.1～11.3kg（20～25lb） |
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| ラック | 2枚 |
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| ラックサイズ | 約35.5×45.7cm |
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| 温度範囲 | 140～300°F（約60～149℃） |
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| 消費電力 | 750W |
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| 電源 |
120V／単相／7A
日本国内で安定してご使用いただくため、100Vから120Vへ昇圧する1800Wアップトランス（変圧器）の使用を推奨しています。
ご注文時に「変圧器あり／なし」を選択いただけます。
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| プラグ | 3ピン・接地付き |
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| コード長 | 約165cm |
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| 出荷重量 | 約39.9kg |
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| 温度管理 | デジタルコントローラー |
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| 肉芯温度計 | 付属 |
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| キャスター | 4輪・ロック機能付き |
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| 製造国 | アメリカ |
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主な付属品
・グリルラック ×2
・サイドラック
・ミートプローブ
・アルミ製ドリップパン
・ウッドボックス
・キャスター
・取扱説明書
・Cookshack Smoking at Home Cookbook
・スモーキングウッド
※付属品の内容・デザインはメーカー都合により変更される場合があります。
ご購入前にご確認ください
本製品は120V仕様です。
日本国内で安定してご使用いただくため、100Vから120Vへ昇圧する1800Wアップトランス（変圧器）の使用を推奨しています。
ご注文時に「変圧器あり／なし」を選択いただけます。
また、本製品はCookshack公式分類ではResidential（家庭用）モデルです。メーカー取扱説明書にも、商業環境向けとして設計された製品ではない旨が記載されています。
飲食店・キッチンカーなどで継続的に大量調理を行う場合は、使用量に応じてCookshackの業務用モデルをご検討ください。
よくあるご質問
Q. 炭や薪は必要ですか？
A. 熱源は電気ヒーターです。スモークの香りを付けるために少量のウッドチャンクを使用します。
Q. 調理中ずっと火の番をする必要がありますか？
A. デジタルコントローラーで庫内温度を管理するため、炭火式のような頻繁な火力調整を減らせます。
Q. 肉の中心温度を確認できますか？
A. はい。ミートプローブが標準装備されています。
Q. スモークしない料理にも使えますか？
A. ウッドチャンクを使用しなければ、低温オーブンとして使用できます。
Q. 屋内で使用できますか？
A. スモーク調理では煙が発生します。メーカーの設置・安全上の指示に従い、十分に換気された適切な場所で使用してください。
Q. 業務用として使用できますか？
A. SM025はメーカー分類上、家庭用モデルです。店舗での連続使用や大量調理を前提とする場合は、Cookshackの業務用電気スモーカーをご検討ください。
時間をかけるBBQを、もっと扱いやすく
本格的なアメリカンBBQは、低温で何時間も調理することが魅力である一方、火力を安定させることが難しい料理でもあります。
Cookshack SM025なら、電気ヒーターによる温度管理とウッドチャンクによるスモークを組み合わせ、手間を抑えながら本格的な燻製料理を楽しめます。
