KRampouz PROFESSIONAL ACCESSORY
クレープを美しく焼き続けるために。
鋳鉄プレート専用クリーニングストーン
Krampouz（クランプーズ）のクレープメーカー用に設計された
純正アブレイシブストーン「APA1」。
プレート表面に蓄積する焼き付きや炭化した層を整え、
鋳鉄プレートを良好な状態に保つためのメンテナンス用品です。
クレーププレートの日常メンテナンスに
クレープを繰り返し焼いていると、鋳鉄プレート表面には油脂や生地による焼き付き・炭化物が少しずつ蓄積していきます。
Krampouz Abrasive Stone APA1は、このようなプレート表面を定期的に整えるために開発された専用ストーンです。業務用として頻繁にクレープメーカーを使用する店舗の定期メンテナンスにも適しています。
POINT 01
鋳鉄プレートのために設計
一般的な研磨用品ではなく、Krampouzがクレープメーカーの鋳鉄プレートのお手入れ用として用意している専用アクセサリーです。適切に使用することで、プレート表面の状態を整えながら日常的なメンテナンスができます。
POINT 02
焼き付き・炭化層の蓄積を抑える
使用を重ねることで形成される余分な焼き付きや炭化した層を軽く削り、プレート表面を整えます。定期的に使用することで、シーズニング層が必要以上に厚くなることを抑えることができます。
POINT 03
再シーズニング前の清掃にも
日常的な軽いクリーニングだけでなく、シーズニング（油ならし・焼き込み）をやり直す際に、古い層を除去して鋳鉄面を整える用途にも使用できます。
なぜプレートのお手入れが必要？
鋳鉄製クレーププレートでは、適切なシーズニング層を維持することが、きれいな焼き上がりを保つための重要なポイントです。
長期間クリーニングを行わずに使用すると、シーズニング層や炭化物が必要以上に厚くなり、表面に凹凸が生じたり、焼きムラや生地離れの悪化につながる場合があります。
APA1で定期的に表面を軽く整えることで、必要なシーズニングを残しながら、余分な層の蓄積を抑えることができます。
基本的な使用方法
STEP 1 クレープメーカーの電源を切る
通常の機械加工鋳鉄プレートのお手入れでは、電源を切り、プレートがまだ温かい状態で作業します。
STEP 2 円を描くように軽くこする
ストーンをプレートに当て、プレートの加工方向に沿うように円を描きながら均一に動かします。
STEP 3 削りカスを取り除く
乾いた布などを使って、ストーンから出た削りカスやプレート上の残留物を丁寧に取り除きます。
STEP 4 スポンジで仕上げる
残った細かな汚れをスポンジで清掃し、プレート表面をきれいにします。
STEP 5 薄く油を塗る
通常の定期清掃後は、メーカー案内を目安に約1/2ティースプーンの油をプレート全体へ均一に薄く塗ります。
定期清掃では削りすぎないことがポイント
通常のお手入れでは、プレートを完全な鋳鉄面まで削り落とす必要はありません。
シーズニングを完全に取り除くと、再度シーズニング作業が必要になります。日常メンテナンスでは、表面に蓄積した余分な層だけを軽く整えるように使用してください。
再シーズニングする場合
プレートのシーズニングを一からやり直す場合は、通常の軽いクリーニングとは異なり、古いシーズニング層を取り除いて鋳鉄面を露出させます。
APA1は、この再シーズニング前のプレート清掃にも使用できます。作業後は、お使いのクレープメーカーの取扱説明書に従ってシーズニングを行ってください。
カフェ・クレープ店などの業務使用にも
毎日多くのクレープを焼く店舗では、プレート表面に焼成による層が形成されやすくなります。
Krampouzでは、使用頻度の高い業務環境の場合、各サービス終了後にプレートを軽く清掃することを案内しています。日々のメンテナンスを習慣化したいクレープ専門店、カフェ、キッチンカー、ホテル、イベント施設などにもおすすめです。
商品仕様
用途
クレープメーカー鋳鉄プレートの清掃・メンテナンス
対応プレートについて
メーカー公式仕様では、APA1は機械加工された鋳鉄プレートを採用するクレープメーカー用のメンテナンスアクセサリーとして案内されています。
ご購入前にご確認ください
プレートの材質・表面処理によってお手入れ方法が異なる場合があります。ご使用になるクレープメーカーの取扱説明書に記載された清掃方法もあわせてご確認ください。
使うほど少しずつ減っていく消耗品です
APA1は研磨しながら使用するため、使用するにつれてストーン自体が少しずつ摩耗します。これは製品の正常な特性です。
ストーンの目に汚れが詰まった場合は、ワイヤーブラシなどを使ってストーン表面を清掃してください。定期的にストーン自体もお手入れすることで、使いやすい状態を維持できます。
よくあるご質問
Q. 普通の砥石とは違いますか？
はい。APA1はKrampouzがクレープメーカーの鋳鉄プレートのメンテナンス用として用意している専用の研磨ストーンです。
Q. 毎回プレートを完全に削りますか？
いいえ。通常のお手入れでは、シーズニングを完全に取り除かないよう軽く清掃します。完全に除去すると再シーズニングが必要になります。
Q. プレートが温かい状態で使用できますか？
機械加工された鋳鉄プレートの通常清掃では、電源を切り、プレートがまだ温かい状態で使用します。プレート仕様によって手順が異なる場合がありますので、取扱説明書もご確認ください。
Q. シーズニングをやり直す際にも使えますか？
はい。古いシーズニング層を取り除き、プレートを再シーズニングする前の清掃にも使用できます。
Q. ストーンが削れて小さくなりました。不良ですか？
いいえ。研磨ストーンは使用に伴って摩耗する消耗品です。使用するにつれて少しずつ小さくなります。
Q. 家庭用でも使用できますか？
対応する鋳鉄プレートを備えたクレープメーカーであれば、業務用途だけでなく家庭での定期メンテナンスにも便利です。
KRampouz APA1
良い焼き上がりは、
良いプレートコンディションから。
クレープメーカーを長く快適に使うための
シンプルで大切なメンテナンスアイテム。
クレープ専門店・カフェなどの業務用から、
ご家庭で本格的なクレープ作りを楽しむ方までおすすめです。
