火を使わない燻製で、商品価値を一段上へ。
このスモークキットは、低温で長時間じっくり燻製できる電動タイプ。
チーズ・ナッツ・ベーコン・サーモンなど、熱を入れずに香りだけを乗せる「コールドスモーク」が可能です。
■ なぜこの燻製機が選ばれるのか？
- 最大6時間連続スモーク（チップ補充なし）
- 低温燻製対応（チーズ・ナッツOK）
- 電動式で火加減不要・初心者でも失敗しない
- 既存のスモーカーに接続可能
■ “売れるメニュー”が増える
この一台で、以下のような高付加価値メニューが作れます。
- 燻製ナッツ（原価安 → 高単価）
- 燻製チーズ（ワインと相性抜群）
- 燻製サーモン（カフェメニュー強化）
- 燻製ベーコン（自家製ブランド化）
→ 客単価アップ・差別化に直結します。
■ 火を使わない＝圧倒的にラク
一般的な燻製は温度管理が難しく、失敗しやすいのが難点。
しかし本商品は電動で煙を送り続けるだけなので、
- 温度管理ほぼ不要
- 付きっきり不要
- 初心者でも安定した仕上がり
■ こんな方におすすめ
- カフェでフードの差別化をしたい
- 客単価を上げたい
- 自家製メニューを増やしたい
- アウトドア・趣味で燻製を楽しみたい
■ 商品仕様
- 型番：MB20100112
- 連続稼働：約6時間
- 電源：110V（日本でそのまま使用可能）
- 用途：低温燻製（コールドスモーク）
- 対応：Masterbuilt デジタルスモーカー
■ よくある質問
Q. 日本で使えますか？
A. はい。110V仕様ですが、日本の100Vでも問題なく使用可能です。
Q. 初心者でも使えますか？
A. はい。電動式のため、煙を出し続けるだけで簡単に燻製ができます。
Q. どんな食材に向いていますか？
A. チーズ、ナッツ、サーモン、ベーコンなど幅広く対応可能です。
Q. どのくらいの時間燻製できますか？
A. 最大約6時間連続でスモーク可能です。
一品で、店の印象が変わる。
燻製の香りは、「また来たい」を作る武器になります。
その1杯に、“あと200円”乗せられますか？
コーヒーの価格は簡単に上げられない。
でも、「もう一品」なら自然に売れる。
■ 客単価を上げる一番シンプルな方法
答えはシンプルです。
「ついでに頼みたくなる一品」を用意すること。
しかもそれが、
これを満たせば、客単価は自然に上がります。
■ その答えが「燻製」です
燻製は、ただのフードではありません。
香りで“欲しくさせる”商品です。
- 燻製チーズ → +300円でも売れる
- 燻製ナッツ → 原価安・利益率◎
- 燻製サーモン → カフェの格が上がる
■ なぜ燻製は売れるのか？
- 香りで食欲を刺激する
- 「ここでしか食べられない」価値になる
- ドリンクと相性がいい（セット提案できる）
→ つまり、「ついで買い」が起きやすい。
■ どれくらい売上が変わるか？
例えば1日30杯のカフェの場合
- 30人中10人が＋200円注文 → +2,000円
- 月25日営業 → +50,000円
- 年間 → +60万円
たった1つのメニューで、これだけ変わります。
■ でも燻製は難しい？
従来の燻製は、
→ だから多くの店がやっていない。
■ このスモーカーなら違います
・電動で煙を送り続けるだけ
・最大6時間連続スモーク
・低温燻製対応（チーズOK）
＝誰でも、安定して作れる
■ ProXとの相性は最強
ラテだけでは単価は上がらない。
でも、
→ 自然にセット化できる
「もう一品いかがですか？」が成立する。
味ではなく、“売上”を作る機材です
コーヒーの味を上げるのはProX。
売上を上げるのは、この一台。
まずは、小さく始めてみてください
チーズとナッツだけで十分です。
それだけで「違う店」になります。
