「こだわりのエスプレッソで、お客様に最高のコーヒー体験を届けたい！」
小規模カフェの開業や、エスプレッソマシンの買い替えや導入を考えているオーナーさんなら、そう強く願いますよね？
でも、業務用エスプレッソマシンって種類も価格帯も本当に幅広い…
どれが自分のカフェに合うのか、予算内で最高のパフォーマンスを発揮してくれるマシンはどれか、悩みは尽きないものです。
高価なマシンを導入したのに使いこなせない、
お店の規模に合わない…なんてことになったら大変！
初期費用だけでなく、ランニングコストやメンテナンスのことも考えると、慎重に選びたいですよね。
この記事では、そんな悩みを抱える小規模カフェオーナーさんのために、業務用エスプレッソマシン選びのポイントを徹底解説！
予算内で長く愛用できる、高品質なマシンを見つけるための5つのステップをご紹介します。さらに、2025年最新のおすすめ機種を、ランキング形式でご紹介しますので、ぜひ最後まで読んで、あなたのカフェにぴったりの一台を見つけてください！
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2. 業務用エスプレッソマシンの基礎知識
ここでは、業務用エスプレッソマシンを選ぶ上で、まず知っておきたい基礎知識を解説します。家庭用との違いや、代表的な種類、ボイラーの仕組みなど、詳しく見ていきましょう。
2.1 業務用エスプレッソマシンと家庭用マシンの違い
「家庭用エスプレッソマシンでも、カフェで使えるのでは？」
と思われるかもしれません。
しかし、業務用と家庭用では、耐久性、連続抽出能力、機能面で大きな違いがあるのです。
業務用エスプレッソマシンは、1日に何十杯、何百杯という抽出を想定して設計されています。そのため、耐久性の高い部品を使用し、長時間の使用に耐えられるよう頑丈な作りになっています。
また、連続抽出しても安定した温度と圧力を維持できるため、常に高品質なエスプレッソを提供できるのです。
一方、家庭用マシンは、1日に数杯程度の抽出を想定しているため、コンパクトで低価格なモデルが多くなっています。連続抽出には向いておらず、抽出ごとに温度や圧力が不安定になることもあります。
機能面でも、業務用マシンはスチーム機能が強力で、ミルクフォームを素早く、きめ細やかに作ることができます。また、抽出量や温度を細かく設定できるモデルもあり、バリスタの技術や好みに合わせた抽出が可能です。
2.2 業務用エスプレッソマシンの種類
業務用エスプレッソマシンは、大きく分けて「全自動」「セミオート」「手動」の3つのタイプがあります。
2.2.1 全自動エスプレッソマシン
ボタン一つで豆挽きから抽出、ミルクフォームまで、全て自動で行うマシンです。
まるでプロのバリスタが淹れたような、本格的なエスプレッソを誰でも簡単に楽しめます。操作が簡単なので、スタッフのトレーニング時間を短縮したい、オペレーションを効率化したい小規模カフェにおすすめです。
ただし全自動タイプは、他のタイプに比べて細かな味の調整が難しく、価格も高めになる傾向があります。
2.2.2 セミオートエスプレッソマシン
エスプレッソの抽出は自動ですが、コーヒー粉のタンピング（押し固める作業）や、抽出の開始・停止は手動で行うマシンです。
バリスタの技術や好みに合わせて、味を調整できるのが魅力。本格的なエスプレッソを提供したい、コーヒーの知識や技術を活かしたい、という小規模カフェに向いています。自分の手で一杯ずつ丁寧に淹れる、その過程も楽しみたいオーナーさんに人気です。
セミオートタイプは、全自動タイプに比べて価格が抑えられ、手動タイプよりも操作が簡単という、バランスの取れたタイプと言えます。多くの小規模カフェで選ばれている、最もポピュラーなタイプです。
2.2.3 手動エスプレッソマシン
レバー操作によって、抽出圧力や抽出時間を全て手動でコントロールするマシンです。
バリスタの技術が最も求められるタイプですが、使いこなせれば最高の1杯を抽出できます。抽出の全てを自分の手で行いたい、エスプレッソの奥深さを追求したい、というこだわりの強いオーナーさんにおすすめです。まるで工芸品のような美しいデザインも魅力で、お店の雰囲気を格上げしてくれます。
ただし、操作には熟練の技術が必要で、抽出に時間がかかるため、混雑する時間帯があるカフェには不向きです。
2.3 ボイラーの種類と特徴
エスプレッソマシンの心臓部とも言えるのが、ボイラーです。
ボイラーの種類によって、温度の安定性やスチームのパワーが変わってきます。
2.3.1 シングルボイラー
1つのボイラーで、エスプレッソ抽出とスチームの両方を行います。構造がシンプルで、比較的安価なモデルに多く採用されています。エスプレッソ抽出とスチームを同時に行うことはできません。
スチーミングの後は、エスプレッソ抽出に適した温度まで下がるのを待つ必要があり、抽出後は、スチームに適した温度まで上がるのを待つ必要があります。連続してラテなどを作る場合には、少し不便に感じるかもしれません。
2.3.2 ダブルボイラー
エスプレッソ抽出用とスチーム用に、それぞれ独立したボイラーを搭載しています。
温度が安定しやすく、エスプレッソ抽出とスチームを同時に行うことができます。ミルクメニューを頻繁に提供するカフェや、常に高品質なエスプレッソを提供したい場合に最適です。高性能な分、価格は高めになりますが、味と効率を両立できるため、初期投資としては回収見込みが高いです。本格的な味わいとスピーディーな提供、どちらも妥協したくないオーナーさんに選ばれています。
2.3.3 ヒートエクスチェンジャー（熱交換器）
大型のボイラー内に、エスプレッソ抽出用の熱交換器を通すことで、スチーム用の高温を保ちながら、抽出に適した温度のお湯を供給する仕組みです。
シングルボイラーよりも温度が安定しやすく、エスプレッソ抽出とスチームを同時に行うことができます。
ダブルボイラーよりも価格が抑えられ、コンパクトなモデルが多いのも特徴です。
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3. 小規模カフェ向け業務用エスプレッソマシン選びのポイント (5つ)
ここからは、小規模カフェのオーナーさんが、業務用エスプレッソマシンを選ぶ際に、絶対に押さえておきたい5つのポイントを解説します。
これらのポイントをしっかりチェックして、あなたのカフェにぴったりの1台を見つけましょう！
3.1 ポイント1: 1日の杯数で選ぶ！あなたのカフェに合うのは？
まず最初に考えるべきは、1日に何杯のエスプレッソを抽出するか、です。抽出杯数によって、選ぶべきマシンのグループ数（抽出口の数）が変わってきます。
例えば、1日に50杯以下の抽出であれば、1グループ（抽出口が1つ）のマシンで十分対応できます。将来的に抽出杯数が増える可能性がある場合は、拡張性のあるモデルを選んでおくと安心です。
1日に50杯以上抽出する場合は、2グループ以上のマシンを検討しましょう。
特に、ランチタイムなど、混雑する時間帯があるカフェでは、2グループ以上あると、スムーズにエスプレッソを提供できます。
3グループ以上のマシンは、大規模店舗向けです。
小規模カフェの場合はオーバースペックになることが多いため注意しましょう。
3.2 ポイント2: 提供メニューで決める！ラテアートもするなら？
あなたのカフェでは、どんなメニューを提供する予定ですか？
エスプレッソだけでなく、カフェラテやカプチーノなどのミルクメニューも提供するなら、スチーム機能が重要になります。
ミルクメニューを頻繁に提供する場合は、ダブルボイラー、またはヒートエクスチェンジャータイプのマシンがおすすめです。
これらのタイプは、エスプレッソ抽出とスチームを同時に行えるため、効率よくドリンクを作ることができます。特にダブルボイラーは、温度の安定性が高く、連続抽出にも強いため、常に高品質なエスプレッソとミルクフォームを提供できます。
また、本格的なラテアートに挑戦したい！という場合は、スチームのパワーも重要。パワフルなスチームは、きめ細かく、なめらかなミルクフォームを作るのに不可欠です。
3.3 ポイント3: 操作性は？スタッフの経験値は？
エスプレッソマシンには、全自動、セミオート、手動の3つのタイプがあることは、先ほどご説明しました。それぞれの操作性は大きく異なります。
全自動マシンは、ボタン一つで豆挽きから抽出まで全て自動で行うため、操作は非常に簡単。経験の浅いスタッフでも、すぐに使いこなせるでしょう。
ただし、味の微調整は難しく、バリスタの技術を活かすことはできません。
セミオートマシンは、抽出の開始と停止は手動で行いますが、それ以外は自動です。ある程度の技術は必要ですが、全自動マシンよりも味の調整がしやすく、バリスタのこだわりを反映できます。
「自分で淹れている感」を楽しみたいオーナーさんにもおすすめです。
手動マシンは、抽出の全てを自分の手で行うため、最も技術が求められます。しかし、使いこなせれば、自分だけの最高の一杯を追求できます。エスプレッソの奥深さをとことん楽しみたい、こだわりの強いオーナーさん向きです。
スタッフのスキルレベルや、トレーニングにかけられる時間を考慮して、最適なタイプを選びましょう。
3.4 ポイント4: 予算と品質、どっちも諦めない！賢い選び方
業務用エスプレッソマシンは、決して安い買い物ではありません。
初期費用だけでなく、ランニングコスト（電気代、メンテナンス費用など）も考慮して、予算内で最もパフォーマンスの高いマシンを選びましょう。
初期費用を抑えたい場合は、中古品やリースも検討してみましょう。
ただし、中古品の場合は、状態をよく確認し、保証やサポート体制がしっかりしている販売店から購入することが重要です。
価格帯ごとの特徴としては、一般的に、高価なマシンほど機能が豊富で、耐久性も高くなります。しかし、小規模カフェの場合、必ずしも高価なマシンが必要とは限りません。大切なのは、あなたのカフェに必要な機能を備え、予算内で最もパフォーマンスの高いマシンを選ぶことです。
3.5 ポイント5: 盲点！メンテナンスとサポート体制
エスプレッソマシンは、毎日使うものですから、メンテナンスのしやすさも重要なポイントです。そして、繊細な機械なので定期的なメンテナンスは欠かせません。
怠ってしまうと、故障の原因になったり、エスプレッソの味が落ちたりします。特に、水垢（スケール）の除去は重要！蓄積するとマシンの故障や性能低下の原因になります。
また、万が一、故障した場合に備えて、サポート体制がしっかりしている販売店から購入することも大切です。修理や部品交換に、迅速に対応してくれるか事前に確認しておきましょう。
アルファエスパスなら、購入後のサポートも万全！専門スタッフが、メンテナンスや修理のご相談に、親身に対応します。どんな些細なことでも、お気軽にご相談ください。
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4. 【小規模カフェオーナー厳選！】本当に売れてる業務用エスプレッソマシンTOP3
ここでは、小規模カフェのオーナーさんから特に人気の高い、おすすめの業務用エスプレッソマシンをランキング形式でご紹介します。
それぞれのマシンの特徴や、メリット・デメリットを詳しく解説。あなたのカフェにぴったりの1台が、きっと見つかるはずです！
第1位: Rancilio Silvia Pro X (ランチリオ シルビア プロ X)
堂々の第1位は、ランチリオ社の「シルビア プロ X」！小規模カフェから圧倒的な支持を集める、大人気モデルです。その理由は、何と言っても、プロレベルの性能を、家庭用サイズに凝縮した、圧倒的なコストパフォーマンス。
ここがすごい！
- ダブルボイラー搭載: エスプレッソ抽出用とスチーム用、2つのボイラーを搭載。温度が安定しやすく、連続抽出もラクラク。ミルクメニューもスムーズに提供できます。
- PID制御: 抽出温度を1℃単位で細かく設定可能。豆の種類や焙煎度合い、その日の気温などに合わせて、常に最適な温度で抽出できます。
- 業務用レベルの耐久性: プロ仕様の部品を惜しみなく使用。長時間の使用にも耐えうる、タフな設計です。
- コンパクト設計: 家庭用マシン並みのコンパクトサイズ。限られたスペースにも無理なく設置できます。
- 蒸らし機能:抽出前にコーヒー粉を蒸らすことで、より香り高く、コク深いエスプレッソを抽出できます。
惜しい点…
- セミオートタイプなので、抽出の開始・停止は手動で行う必要があります。
- 家庭用としては高価ですが、業務用としては格安です。
価格: 40万円台前半
こんなオーナーさんにおすすめ:
- 本格的なエスプレッソを、安定して提供したい
- ラテアートにも挑戦したい
- 初期費用を抑えつつ、長く使えるマシンが欲しい
- 省スペースで設置できるマシンを探している
- 持ち運びができるのでイベント出店を考えている
アルファエスパスなら、ここがお得！
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第2位: Nuova Simonelli Oscar II (ヌーバ シモネリ オスカー2)
第2位は、Nuova Simonelli社の「Oscar II」！コンパクトながらも、プロ仕様の機能を備えた実力派マシンです。
ここがすごい！
-
- 本格的なラテアートが可能: ラテアートチップが標準装備されており、プロレベルのミルクフォームを作ることができます。
- メモリー機能搭載: 抽出量を記憶させることができ、毎回安定したエスプレッソを抽出できます。
- レバー式スチーム: スチーミング操作がノブからレバーに変更され、より直感的でスムーズな操作が可能になりました。
- コンパクト設計: 幅300×奥行408×高400 (mm)と、限られたスペースにも設置しやすいサイズです。
- 耐久性: イタリアの老舗メーカー、NUOVA SIMONELLI製で、信頼性と耐久性に優れています。
-
惜しい点…
- ヒートエクスチェンジャーなので温度が安定しない
- ホットウォーター機能はありません。
- 納期がかかる場合があります（特にブラックは4ヶ月程度）
- 圧力計がないので味の調整がしにくい
価格: ¥341,000 (税込)
こんなオーナーさんにおすすめ
- 本格的なラテアートを楽しみたい
- 抽出量を毎回一定に保ちたい
- 操作性が良く、コンパクトなマシンを探している
- 信頼できるメーカーのマシンを選びたい
第3位: Breville Barista Pro (ブレビル バリスタプロ)
第3位は、Breville社の「Barista Pro」！豆挽き機能を内蔵した、オールインワンタイプの高機能マシンです。
ここがすごい！
- 豆挽き機能内蔵: エスプレッソ抽出に最適な粒度で豆を挽くことができます。
- シングルボイラー: エスプレッソ抽出とスチームを1つのボイラーで行います。
- 多彩な設定: 抽出温度や挽き目など、細かく設定を調整できます。
- 使いやすいインターフェース: 直感的に操作できるディスプレイとボタンで、初心者でも簡単に扱えます。
- 充実の付属品: ディストリビューターやボトムレスフィルターなど、様々なアクセサリーを選択できます（別途購入）
惜しい点…
- 出力120Vのアップトランス(変圧器)の使用が推奨されます（当店でも販売）
- 家庭外利用は保証対象外となります。
価格: ¥298,000 (税込)
こんなオーナーさんにおすすめ
- 豆挽きから抽出まで、一台で完結させたい
- 様々な設定を試して、自分好みのエスプレッソを追求したい
- 操作が簡単なマシンを探している
- 海外製品でも、日本語でのサポートを受けたい（アルファエスパスなら安心！）
スペック比較表
|
|
Rancilio Silvia Pro X |
Nuova Simonelli Oscar II |
Breville Barista Pro |
| ボイラー |
ダブル |
ヒートエクスチェンジャー |
サーモジェット |
| PID制御 |
〇 |
× |
〇 |
| 蒸らし機能 |
〇 |
〇 |
〇 |
| スチームと抽出の同時利用 |
〇 |
〇 |
× |
| ポルタフィルターサイズ |
58mm |
58mm |
54mm |
| 自動洗浄機能 |
× |
× |
〇 |
| 価格帯 |
30万円台前半 |
¥341,000 |
¥298,000 |
| — |
— |
— |
— |
| 特徴 |
業務用レベルの性能、高い安定性、耐久性 |
本格ラテアート、メモリー機能、レバー式スチーム |
豆挽き機能内蔵、多彩な設定、使いやすい |
| メリット |
プロレベルのエスプレッソ、スチームと抽出の同時利用、温度の安定性 |
本格ラテアート、抽出量メモリー、操作性、コンパクト |
豆挽きから抽出まで一台で完結、設定の自由度、簡単操 |
| デメリット |
家庭用には高価格帯 |
ホットウォーターなし、納期 |
アップトランス推奨、家庭外利用は保証対象外 |
| おすすめのオーナー |
本格派、ラテアートも楽しみたい、長く使えるマシンが欲しい |
ラテアート重視、抽出量一定、操作性重視、信頼性重視 |
豆挽きから抽出まで一台、設定自由度重視、簡単操作重視 |
ご紹介したエスプレッソマシンについて、もっと詳しく知りたい方はこちら！お気軽にお問い合わせください。
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-
【エスプレッソマシン導入＋バリスタ派遣】新たな成功モデルのご提案
アルファエスパスでは、エスプレッソマシンの販売だけでなく、「マシン」と「バリスタ」をセットで提供する、新たなサービスをご提案しています。
こんな課題を抱える店舗様に最適です
- 既存のカフェ（カクテルバー、喫茶店など）で、新たな客層（特に若年層）を獲得したい
- ドリップコーヒーやサイフォン式コーヒーだけでなく、エスプレッソメニューを導入したい
- エスプレッソマシンを導入しても、スタッフが使いこなせるか不安
- ラテアートを提供したいが、技術習得に時間がかかる
サービス内容
- エスプレッソマシン「Rancilio Silvia Pro X」とグラインダーの提供（販売）
- ラテアート世界チャンピオンを含む、経験豊富なバリスタの派遣
- バリスタによる、エスプレッソ抽出、ラテアートの技術指導
- 店舗スタッフへのトレーニング、オペレーション指導
このサービスが選ばれる理由
- 即効性: 導入後すぐに、高品質なエスプレッソとラテアートを提供開始できます。
- 確実性: 経験豊富なバリスタが、味の調整やラテアートの技術を直接指導します。
- 持続性: 店舗スタッフが技術を習得することで、バリスタ派遣終了後も、高品質なエスプレッソを提供し続けられます。
- 売上向上: エスプレッソメニューの導入、ラテアートの提供により、客単価アップ、新規顧客獲得が期待できます。
価格: 80万円+交通費 (マシン・グラインダー代 50万円 + バリスタ派遣費用 30万円)
エスプレッソマシンとバリスタ派遣サービスについて、詳しくはこちら！お気軽にお問い合わせください。
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6. アルファエスパスで購入するメリット
最後に、Rancilio Silvia Pro Xをはじめとする業務用エスプレッソマシンを、アルファエスパスで購入するメリットを改めて詳しくご紹介します。私たちアルファエスパスは、単にマシンを販売するだけでなく、あなたのカフェの成功をサポートするパートナーです。
6.1 専門知識を持ったスタッフによる無料相談
「どのマシンを選べば良いか分からない…」
「自分のカフェに合うマシンはどれ？」
そんな疑問や不安を、アルファエスパスの専門スタッフが解消します！
カフェの規模、提供メニュー、予算など、あなたの状況を詳しくヒアリングできます。豊富な知識と経験に基づき、最適なマシンをご提案します。
「こんなこと聞いても大丈夫かな…」なんて遠慮は無用です！
どんな些細なことでも、お気軽にご相談ください。導入前の不安を解消し、自信を持ってマシン選びができるよう、全力でサポートします。
6.2 安心の国内正規品＆ダブル保証
アルファエスパスが取り扱うエスプレッソマシンは、ランチリオシルビアプロXを除くエスプレッソマシンは米国からの並行輸入品ですが商品到着後、１年保証がほぼ全ての商品に付いております
さらに、メーカー保証に加えて、アルファエスパス独自の延長保証もご用意。ダブルの保証で、万が一の故障やトラブルにも、迅速かつ丁寧に対応します。長く安心してマシンをお使いいただくための、万全のサポート体制を整えています。
6.3 充実のアフターサポート
エスプレッソマシンは、導入して終わりではありません。
日々のメンテナンスや、定期的な点検、そして万が一の故障時の修理など、長く使い続けるためには、適切なサポートが必要です。
アルファエスパスでは、経験豊富な技術スタッフが、あなたのマシンを徹底サポート。電話やメールでの相談はもちろん、必要に応じて出張修理も承ります（※）。消耗品の交換や、定期的なメンテナンスのアドバイスなど、長く快適にマシンをお使いいただくためのサポートを、心を込めて提供します。
※出張修理は地域、内容によって対応できない場合があります。詳しくはお問い合わせください
6.4 今なら読者限定の特典も！
さらに、今なら、この記事をご覧いただいた方限定の特典をご用意！アルファエスパスでRancilio Silvia Pro Xをご購入いただくと、エスプレッソ抽出をさらに楽しめる、特別なプレゼントを差し上げます。
特典の内容は…ぜひ、お問い合わせの上、ご確認ください！このチャンスをお見逃しなく！
6.5 面倒な設置や初期設定もお任せ！
「エスプレッソマシンの設置って難しそう…」
「初期設定がちゃんとできるか不安…」そんな心配もご無用です。
ご希望に応じて、専門スタッフが設置から初期設定、使い方のレクチャーまで、丁寧に行います。
(※別途費用が発生する可能性があります。詳細はお問い合わせください。)
アルファエスパスでエスプレッソマシンを購入するメリットをもっと詳しく知りたい方はこちら！お気軽にお問い合わせください。
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7. まとめ
今回は、小規模カフェのオーナーさんに向けて、業務用エスプレッソマシン選びのポイントから、おすすめ機種、購入後のサポートまで、詳しく解説しました。
エスプレッソマシンは、あなたのカフェの「顔」となる、大切なパートナーです。
選び方次第で、提供するコーヒーの品質はもちろん、お店の売上や評判、そしてあなたのカフェ経営の成功を大きく左右します。
この記事を参考に、以下のポイントをしっかり押さえて、あなたのカフェにぴったりの1台を見つけてください。
- 1日の抽出杯数、提供メニュー、スタッフのスキルレベルを考慮する
- 予算内で、最もパフォーマンスの高いマシンを選ぶ
- メンテナンス性とサポート体制を必ず確認する
- 可能であれば、実際にマシンを見て、触って、試してみる
そして、もしエスプレッソマシン選びで迷ったり、不安になったりしたら、ぜひアルファエスパスにご相談ください。
並行輸入品でも商品到着後、１年保証がほぼ全ての商品に付いております。
私たち専門スタッフが、あなたのカフェにぴったりの1台を、一緒に見つけるお手伝いをさせていただきます。
こだわりのエスプレッソマシンで、最高の一杯を。そして、あなたのカフェを、お客様の笑顔があふれる、素敵な空間にしてください！
エスプレッソマシン選びのプロに相談！あなたにぴったりのマシンが必ず見つかります。まずは、お気軽にお問い合わせください。
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