当店おススメの【Rancilio Silvia Pro X Espresso Machine】
レンタルも行っているこのマシン。当店でエスプレッソの連続抽出などを試してみました！
まずはランチリオについてご案内します。
Rancilio（ランチリオ）とは？
Rancilio（ランチリオ）は、イタリアのエスプレッソマシンメーカーで、長い歴史を持つ著名なブランドです。
1. 設立と創業者:
Rancilioは1927年にロベルト・ランチリオ（Roberto Rancilio）によってイタリア、ミラノで設立されました。彼は当初、エスプレッソマシンの修理業者としてスタートし、後に自社製品の製造に進出しました。
2. エスプレッソマシンの革新:
Rancilioは、エスプレッソマシンの設計と技術の革新に積極的に取り組み、エスプレッソの品質向上に貢献しました。特に、Silvia（シルビア）というホーム用エスプレッソマシンは、世界中のエスプレッソ愛好家に愛される製品となりました。
3. 世界的な成功:
Rancilioの製品は世界中で高く評価され、多くのプロのバリスタやカフェオーナーによって使用されています。彼らのエスプレッソマシンは品質と信頼性に優れ、エスプレッソの抽出とスチームに優れたパフォーマンスを提供します。ワールドラテアートチャンピオンシップの大会で出る人が練習用に使っていることもあります。
Rancilio（ランチリオ）は、エスプレッソとコーヒー文化において重要な役割を果たすイタリアのブランドであり、その名前は高品質なエスプレッソマシンとコーヒーグラインダーと共に多くの人々に知られています。
シルビアプロXを試してみた
小さなカフェや店舗、キッチンカーなど業務用にもご利用いただいているシルビアプロX。
エスプレッソの連続抽出、スチームの連続噴射を試してみました。
マシンの条件：起動1時間後 水タンク満タン(2L) エスプレッソ設定温度９３℃
①スチームの連続噴射
スチーム16秒（一般的なラテを作るときにかかる時間）→1分待つを繰り返す。
6回繰り返したあと、スチームランプ点滅→点灯まで約1分間。
その後また4回繰り返し、点滅→点灯まで約1分間。
【結果】点滅は不規則に起こるが約1分ほど待てば使用可能
②スチームとエスプレッソの連続抽出
抽出(コーヒー粉17～18ｇで30cc)→スチーム16秒→1分待つを繰り返す。
10回繰り返し、H2O（水タンクの水不足）の表示あり。
水を補充しパネルの温度が85℃→93℃に上がるまで約５分程待った。
【結果】抽出とスチームは満タンで10杯可能
③エスプレッソのみ連続抽出
抽出(コーヒー粉17～18ｇで60cc)→1分待つを繰り返す。5杯ごとに水補充。
水を補充すれば20杯連続抽出可能。93℃でずっと安定していた。
【結果】定期的に水を補充すれば連続抽出可能
④スチームとエスプレッソの同時抽出
抽出(コーヒー粉17～18ｇで60cc)→同時にスチーム20秒
1杯目でスチームランプ点滅。点灯になるまで2分かかった。
【結果】同時抽出は少し待ち時間があるが使用可能
ランチリオプロＸはダブルボイラーであるため、スチームの勢いも強くエスプレッソの抽出も安定的に使用できるマシン。
業務用、個人用としてもハイスペックかつコスパの良いマシンであるといえます。
今後も当店でいろいろ試し、みなさまに配信してきたいと思いますのでご参考になれば嬉しいです！
また、あなたからのリクエスト、お待ちしております。
ぜひこのマシンを使って実験してほしいことがあれば教えてください。
