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SMALL CAFE ESPRESSO SET

小規模カフェのための最適セット。

杯数が増えても、しっかり応えられる。

Rancilio Silvia Pro X と Mazzer SUPER JOLLY V PRO を組み合わせた、小規模カフェ・コーヒースタンド向けの実践的なエスプレッソセットです。

納期について

Silvia Pro X は予約商品です。
セット商品は Silvia Pro X の入荷に合わせて発送いたします。

なぜこのセットなのか?

エスプレッソの品質は、マシンだけで決まりません。

抽出温度やスチーム性能に加え、グラインダーの品質と安定性が味を大きく左右します。

Silvia Pro X は100Vで使える本格デュアルボイラーマシン。 Mazzer SUPER JOLLY V PRO は世界中のカフェで長年採用されている業務用グラインダーです。

味・安定性・将来性のバランスを重視する小規模カフェにおすすめの組み合わせです。

高額なマシンだけが正解とは限りません

本格的なダブルボイラーのエスプレッソマシンは、80万円~130万円を超えるモデルも少なくありません。

もちろん素晴らしいマシンですが、小規模カフェの開業時にはマシンだけに予算を集中させることが必ずしも最善とは限りません。

エスプレッソの品質はマシンだけで決まるものではなく、グラインダーの影響も非常に大きいためです。

Silvia Pro X と Mazzer SUPER JOLLY V PRO の組み合わせなら、デュアルボイラーによる安定した抽出性能と、業務用グラインダーによる高い再現性の両方を実現できます。

高額なマシン1台ではなく、バランスの良い機材構成で長く使える環境を整えたい方におすすめのセットです。

なぜ Mazzer SUPER JOLLY V PRO なのか?

SUPER JOLLY は、世界中のカフェで長年使われ続けている業務用グラインダーです。

64mmフラットブレードと強力なモーターにより、忙しい時間帯でも安定したグラインド品質を維持しやすくなります。

Silvia Pro X が将来買い替えになったとしても、SUPER JOLLY V PRO はそのまま使い続けられる可能性があります。

今は1日10杯でも、将来30杯、50杯、100杯へと成長していくカフェにも対応できる業務用グラインダーです。

Stileとの違い

Stile は家庭用から小規模店舗向けの高性能グラインダーです。

一方、SUPER JOLLY V PRO はカフェ営業を前提に設計された業務用モデルです。

より大きなブレード、より強力なモーター、優れた連続使用性能を備えています。

将来的な成長や繁忙時間帯の安定性を重視するなら、SUPER JOLLY V PRO がおすすめです。

このセットの特徴

  • 100Vで導入可能
  • デュアルボイラー搭載
  • 64mmフラットブレード採用
  • ラテ・カプチーノに十分なスチーム性能
  • 将来的な杯数増加にも対応
  • ショットごとの安定性が高い
  • 世界中のカフェで実績のある組み合わせ

こんな方におすすめです

  • 小規模カフェを開業予定の方
  • コーヒースタンドを始めたい方
  • キッチンカーでラテを提供したい方
  • 100Vで本格エスプレッソを始めたい方
  • 将来的に杯数が増える可能性がある方
  • 80~130万円クラスのマシンを検討していた方
  • マシンだけでなくグラインダーにも投資したい方

セット内容

  • Rancilio Silvia Pro X
  • Mazzer SUPER JOLLY V PRO
  • 58mm純正タンパー
  • シングルバスケット
  • ダブルバスケット
  • ブラインドディスク
  • 清掃ブラシ
  • 計量スプーン

小さく始めて、しっかり続ける。

Rancilio Silvia Pro X × Mazzer SUPER JOLLY V PRO

小規模カフェの開業時から、その先の成長まで。
味と安定性を重視した、バランスの良いエスプレッソセットです。

  • 商品スペック
  • 商品説明
  • レビュー
Rancilio Silvia Pro X
サイズ 幅25 x 奥行42 x 高さ39 cm
配送サイズ 約50.5 x 34 x 45.6 cm
重量 20kg
電源 100V
周波数 50/60Hz
消費電力 700W
コード長 1.7m
ポルタフィルター 58mm/内部:ステンレス製・外部:真鍮製(クロムメッキ)
コーヒーボイラー 容量300ml/断熱真鍮製
スチームボイラー 容量1000ml/ステンレス製
水タンク 2000ml
自動シャットダウン機能 5~120分またはオフ設定可能
※オフ設定時はボイラーを加熱状態で保ちます
付属品 + ダブルスパウトポルタフィルター
+ フィルターバスケット(8.5g用/18g用)
+ 58mmステンレスタンパー
+ グループヘッドクリーニングブラシ
+ 軟水化パッド(BWT社 石灰化防止フィルター)
+ プラスチック製コーヒー計量スプーン
+ ゴム製バックフラッシュ・ディスク
+ クリーニング用タブレット(8個入)
+ ボイラー内の石灰除去清掃用粉末 28g/500ml分(2袋)
メニュー内容 t1:コーヒーの温度変更
t2:スチームボイラーの温度変更
F.01:グループヘッドの清掃
F.02:起動タイマーの管理
F.03:コーヒーボイラーを空にする
F.04:スチームボイラーを空にする
F.05:自動シャットダウンの管理
F.06:温度単位(摂氏/華氏)の変更
F.08:ソフトインフュージョンの設定
特長 ・デュアルボイラー搭載
・PID搭載
・ソフトプレインフュージョン機能
・プロ仕様の圧力計
・自動起動/シャットダウン機能
・業務用58mmポルタフィルター採用
・100Vで使用可能
保証・アフターサポートについて

Silvia Pro Xは家庭用モデルですが、アルファエスパスでは 小規模カフェ・キッチンカーなど業務用途でのご使用にも対応し、 1年間の保証をお付けしております。

 

ただし、以下のような使用環境・使用方法・消耗・水質などに 起因する不具合については、保証の対象外となります。

 


【1】水質・使用環境による不具合

 

・当店ではVolvic(ボルヴィック)または 硬度50~100ppm程度の軟水のご使用を推奨しております。

 

・水道水・井戸水・ミネラルウォーターなどを 浄水せずに使用したことに起因する不具合 (残留塩素やサビ等による内部腐食・変色・詰まりを含みます)

 

・水質の硬度により発生する スケール(石灰)やカルシウム等の堆積 (ボイラー・バルブ・ポンプ・スチームノズルなどの詰まりや動作不良を含みます)

 

・高湿度・高温・油煙・粉塵など、 設置環境に起因する腐食・センサー不良等

 


【2】使用方法・メンテナンスに起因する不具合

 

・定期的なバックフラッシュや、 当店が推奨する清掃・メンテナンスを行わなかったことに起因する不具合

 

・メーカーが指定していない 洗浄剤・潤滑剤・部品を使用したことに起因する不具合

 

・落下・衝撃・誤接続・過度な連続運転 などによる破損・故障

 

・停電・瞬間停電・電圧変動・異常電圧・ 不安定な電源供給など、 外部電源環境に起因する不具合

 

・自動タイマー・スマートプラグ・ 延長コード・電源タップ・変圧器などの 外部電源機器における、定格容量不足・接触不良・ 異常な電圧供給・不適切な電源の入り切りなどが 原因で発生した不具合

 

※外部電源機器を使用していることのみを理由に、 保証対象外とするものではありません。 点検の結果、外部電源機器や電源環境が故障原因であると 確認された場合に限り、保証対象外となります。

 


【3】消耗品に関する項目

 

以下の消耗部品・経年劣化部品は、 消耗や経年劣化に起因する場合、保証対象外です。

 

・グループガスケット(シリコンパッキン)

 

・シャワースクリーン・ディフューザー(真鍮)

 

・スチームチップ、スチームバルブパッキン

 

・Oリング・ホース類

 

・ドリップトレイ・ボタン・ノブ類

 

・ポンプなどの機械部品についても、 経年劣化や消耗に起因する故障は保証対象外となります。

 


【4】分解・内部作業に関する項目

 

・お客様ご自身で天板を開けて行う 分解・内部清掃・調整・修理等の作業 に起因して発生した不具合

 


■ 電源接続についてのお願い

 

Silvia Pro Xは消費電力1000Wのエスプレッソマシンです。 安定した電源供給のため、 壁のコンセントへの直接接続を推奨しております。

 

・電源はAC100V・50/60Hzの 適切なコンセントをご使用ください。

 

・自動タイマー・スマートプラグ・延長コード・ 電源タップなどをご使用になる場合は、 機器の定格電圧・定格電流・許容負荷をご確認ください。

 

・特に自動タイマーやスマートプラグについては、 ヒーターを搭載した電気機器への使用に対応しているか をご確認ください。

 

・定格容量が十分であっても、接触不良や電源供給の異常が 発生する場合があります。発熱・異臭・電源の断続的な切断など 異常が認められた場合は、直ちに使用を中止してください。

 

・電源を自動的に入り切りする目的では、 本体に搭載されているF.02 起動タイマー機能の 利用をご検討ください。

 

外部電源機器や電源環境に起因する故障は、 保証期間内であっても有償対応となる場合があります。

 


■ メンテナンスおよび修理対応について

 

・業務用途であっても、 製造上の欠陥または初期不良が原因 と認められる場合は、保証期間内に無償修理または部品交換を行います。

 

・上記以外の 使用環境・電源環境・水質・経年劣化・消耗に起因する不具合 については、保証期間内であっても有償対応となります。

 

・特に水質やスケールに起因する内部の汚れ・詰まり・動作不良 につきましては、部品交換を伴わず内部クリーニングのみで改善する場合でも、 保証対象外となり有償でのメンテナンス対応となります。

 

・有償修理・メンテナンスとなる場合は、 点検後に作業内容および費用をご案内し、 ご了承いただいたうえで作業を進めます。

 

・修理・点検内容によっては、 部品取り寄せに2~5週間程度 要する場合がございます。

 

・修理・点検期間中の 代替機の貸出は保証内容には含まれておりません。 ただし、代替機の在庫がある場合に限り、 有償レンタルにてご案内できる場合がございます。 なお、在庫状況によりご用意できない場合もございます。

 

・修理・点検に伴う休業、営業機会の損失、 売上損失その他の間接的な損害については、 保証の対象外となります。

 


■ ご利用のお願い

 

・特に業務用途の場合は、 硬度50~100ppm程度の軟水など、 当店推奨の水質でのご使用をおすすめしております。

 

・日常的なバックフラッシュおよび 定期的な清掃・メンテナンスを行ってください。

 

・使用頻度や水質によって必要なメンテナンス時期は異なります。 内部のスケール除去・点検等についてご不明な場合は、 お客様ご自身で分解せず、当店までご相談ください。

 

Mazzer SUPER JOLLY V PRO
サイズ 約幅20.7×奥行25.5×高さ59.5cm
重量 約15kg
電源 単相100V 50/60Hz
消費電力 350W
グラインドスピード 約1.8~2.2g/秒
回転数 1400rpm(50Hz) / 1600rpm(60Hz)
ホッパー容量 1.1kg
ブレード 64mm フラットブレード
ブレード交換目安 約400kg
特長 ・64mmフラットブレード採用
・ホッパー容量 1.1kg
・世界中のカフェで採用される業務用グラインダー
・無段階粒度調整(ステップレス)
・高い再現性と安定したグラインド品質
・連続使用に優れた業務用モーター搭載
・1日10~50杯程度の小規模カフェにおすすめ
保証・アフターサポートについて ■ メーカー保証
株式会社ディーシーエスの保証規定に基づき、1年間の保証が適用されます。

■ 代替機について
店舗利用の場合に限り、メーカーによる修理期間中の代替機発送がご利用いただけます。
機種選択不可、在庫状況は要確認となります。あらかじめご了承ください。

症状ヒアリング→概算見積ご案内→承認後代替機発送→修理機届き次第、症状確認→報告書案内→承認後返却

注意事項 海外製品につき、仕上がりに多少のむら等がある場合がございますが、メーカー出荷時での基準をクリアしております。したがって、外装など、機械的な不具合以外でのクレームは受け付けておりません。


このマシンで得られるもの

1、高機能なのに低価格
一般的に100万円前後のモデルに搭載されているコーヒーとスチームが独立したダブルボイラー、コーヒーとスチームそれぞれの温度制御機能、蒸らし機能がついて半分以下の価格で手に入ります。

2、ダブルボイラー
コーヒーとスチーム、それぞれの温度設定、同時に抽出できるダブルボイラーでよりおいしいコーヒーがお楽しみ頂けます。

3、ラテアートに最適
業務用としても使えるパワーを備えたスチームは短い時間でミルクを泡立て、ラテアートにも最適です。このマシンを使ったラテの作り方は動画もご用意しています。付属のチップは4つ穴ですが、3つ穴や1つ穴も取り揃えています。


Rancilio(ランチリオ)社は、1927年にロベルト・ランチリオがイタリアのパラビアーゴで創業した老舗エスプレッソマシンメーカー。

このシルビア プロ エックスは、前身となるシルビアプロの利点をそのままに、多くのアップデートが加えられました。商業グレードのポルタフィルターは、フラットに置くことができ安定した状態でタンピングが可能。人間工学に基づいて設計されたグリップはソフトな手触りが特長です。また、コーヒーボイラーの圧力計がドリップトレーの上に設置されました。

デュアルボイラーとデュアルPID(抽出用と蒸らし用)を搭載したハイエンドモデル。さらに、ソフトインフュージョン=蒸らし機能が追加され、ご家庭でより自分好みのカスタマイズをお楽しみいただけます。




※イタリアミラノにあるランチリオ社の工場内の様子

個人カフェを開業したい方へランチリオのシルビアプロXがおすすめされています。 → 個人カフェ開業.com


ランチリオの初期のマシン「La Regina」は、元の Bezzera、Victoria Arduino と同様の機能と「Belle Epoque」スタイルの金色の垂直ボイラーでした。

1997年、ランチリオは商用モデルの技術を基に家庭用サイズのエスプレッソマシンを開発。このマシンは当初、ランチリオの商用マシンの輸入業者とベンダーへの謝礼に用意されたもの。これが後に消費者向けに販売される家庭用モデル、Silvia(シルビア)の原型になりました。シルビアは、ULKA のバイブレーションポンプ、蒸気と温水の両方を 3 つのサーモスタットで制御する単一の真鍮製ボイラーを備えた 1 つのグループマシン。ランチリオのグラインダー、ロッキーとのペアリングも魅力です。


新機能 プレインフュージョンとは
ポルタフィルターに入れたコーヒー粉をお湯で"そっと"浸してから、必要な抽出圧力を完全にかけるプロセスです。
これにより、抽出が開始されるとポルタフィルター全体に同量の水が流れます。
実際にテストしたところ、プレインフュージョンを使用することでチャネリングが大幅に軽減されていることがわかりました。





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  • 日本語説明書付
  • 1年保証
  • 国内発送
予約商品
小規模カフェのための最適セット
忙しくなっても応えられる
商品番号 3006300

Rancilio Silvia Pro X × Mazzer SUPER JOLLY V PRO セット エスプレッソマシン グラインダー 小規模カフェ 開業向け 100V

通常価格 ¥ 943,580 税込 のところ
予約価格&9800円引の特別価格 ¥ 890,000 税込
[ 8,900 ポイント進呈 ]
送料個別 ¥ 5,500

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