ご返品不可の商品です

ラッピングはご利用いただけません

小規模カフェ・コーヒースタンド・焙煎店・1人営業向け

Rancilio Silvia Pro X & Stile
小規模カフェ開業セット

エスプレッソを始めたい。
でも「何を揃えればいいの?」が分からない方へ。

エスプレッソマシン、グラインダー、タンパー、ミルクピッチャー、 ノックボックス、スケール、洗浄用品など、
エスプレッソメニューを始めるために必要な機材をまとめたセットです。

これからカフェを開業する方はもちろん、
すでに営業しているカフェ・焙煎店で、ラテ・アメリカーノ・エスプレッソを新しく始めたい方 にもおすすめです。

こんな方のためのセットです

  • これから小規模カフェを開業する
  • ハンドドリップ中心の店にラテメニューを追加したい
  • アメリカーノやエスプレッソを提供したい
  • 1〜2人で営業するため、大型業務機までは必要ない
  • 100Vで使えて、給排水工事が不要なマシンを探している
  • マシンだけでなく、必要な道具をまとめて揃えたい

このセットで、エスプレッソ提供に必要な機材をまとめて揃えられます

「マシンを買ったあと、何を追加で買えばいいの?」という迷いをできるだけなくすため、 必要な機材をまとめました。

  • Rancilio Silvia Pro X(正規輸入モデル)
  • Rancilio Stile グラインダー
  • 58mm タンパー
  • タンパーマット
  • ミルクピッチャー
  • ノックボックス
  • エスプレッソスケール
  • 洗浄ブラシ
  • バックフラッシュ用洗浄用品
  • 抽出・清掃ガイド

なぜ小規模カフェに Silvia Pro X なのか?

本格的な業務用エスプレッソマシンは、 200V電源や給排水工事、大きな設置スペースが必要になることがあります。

Silvia Pro X は、コンパクトなサイズながら、 抽出用とスチーム用にそれぞれ独立したボイラーを持つダブルボイラー方式を採用しています。

  • 100V対応
  • 給排水工事不要
  • ダブルボイラー搭載
  • 抽出温度をPIDで管理
  • 抽出しながらスチーム可能
  • 58mmの業務用規格
  • コンパクトで小さな店舗にも設置しやすい

「家庭用マシンでは物足りない。
でも大型の業務用マシンまでは必要ない。」

その間を埋めるマシンとして、小規模店舗に導入されています。

マシンと同じくらい重要なのが、グラインダーです

エスプレッソは、良いマシンを使うだけでは安定しません。

豆の状態に合わせて挽き目を細かく調整できる エスプレッソ対応グラインダーが必要です。

このセットでは、Silvia Pro X と同じRancilio製の Stile(スティーレ)を組み合わせています。

  • エスプレッソ用の細かな挽き目調整が可能
  • 必要な量を設定して挽ける
  • コンパクトで省スペース
  • Silvia Pro X と並べても場所を取りすぎない
  • 1人営業でも扱いやすいシンプルな操作

このセットから始められるメニュー

  • エスプレッソ
  • アメリカーノ
  • カフェラテ
  • カプチーノ
  • アイスラテ
  • その他エスプレッソベースのドリンク

ハンドドリップだけだったお店でも、 エスプレッソベースのメニューを追加することで、 ドリンクメニューの幅を広げることができます。

どのくらいの規模のお店に向いている?

Silvia Pro X は、特に 小規模カフェ・コーヒースタンド・焙煎店・1〜2人営業 に向いています。

目安:1日のエスプレッソ系ドリンク提供数 5〜40杯程度

大型店で100杯以上を連続して提供する用途では、 より大型の業務用マシンをご検討ください。

新規開業だけではありません

このセットは「カフェ開業セット」という名前ですが、 すでに営業している店舗への追加導入にも適しています。

例えば、

  • 自家焙煎店でラテを始めたい
  • ベーカリーにエスプレッソメニューを追加したい
  • 飲食店の食後のコーヒーを強化したい
  • ホテル・サロン・オフィスなどで本格的なコーヒーを提供したい

実際に店舗で使われています

Silvia Pro X は、小規模カフェ、コーヒースタンド、キッチンカーなど、 全国の店舗で導入されています。
実際の設置イメージや使われ方をご覧いただけます。

Silvia Pro X 導入店舗を見る →

実際に店舗で使用しているお客様の声

★★★★★ 5.0 / 5.0
Ricky Rocky 様(店舗利用)


導入前に気になっていたこと

店舗で使用する場合の使いやすさ、メンテナンスのしやすさ、 味の安定度などが気になりました。

Silvia Pro X を選んだ理由

沖縄で行われた実機を使ってのプロモーションワークショップに参加して、 マシンの大きさや質感、操作性、味などを確認しました。

非常にコンパクトでシンプルな作りでありながら、 必要十分な機能を備えており、使いやすいことが決め手になりました。

キッチンが狭いためサイズは非常に重要でしたが、 店舗で使用するうえでも十分な安定性があると判断しました。

実際に店舗で使ってみた感想

マシンがキッチンを圧迫しないため、 その他の機材を効率的にレイアウトでき、 多様なメニューに対応できるようになりました。

操作性も良く、日々のお手入れも簡単なのでストレスがありません。 店舗で使用しているので、クリーニングモードがあることもとても助かっています。

お客様からの反応

さまざまなエスプレッソドリンクを提供していますが、 ホット・アイスともにお客様からの評判も非常に良いと感じています。

初めてでも、導入後までサポートします

エスプレッソマシンは、買って設置すれば終わりではありません。

豆に合わせた挽き目調整、抽出量、スチーム、清掃など、 最初はいくつか覚えるポイントがあります。

  • 日本語説明ガイド
  • 抽出・調整方法の動画
  • 抽出が速い・遅い場合の調整方法
  • ミルクスチームの使い方
  • 洗浄・メンテナンス方法
  • 故障時の修理・部品サポート

Rancilio正規輸入代理店として、 購入後も長く使っていただくことを前提にサポートしています。

初めての方にも分かりやすい調整動画

エスプレッソは「挽き目」の調整がとても重要です。
抽出が速すぎる・遅すぎる場合の基本的な考え方を動画でご覧いただけます。

ご購入前にご確認ください

  • Silvia Pro X は100V電源で使用できます。
  • 水道への直結工事は不要です。
  • 水タンクへ水を補充して使用します。
  • 設置場所にはマシンとグラインダーを置けるスペースが必要です。
  • 店舗の提供杯数や営業スタイルによっては、より大型の業務用機をおすすめする場合があります。

「自分の店舗にこのセットで十分か分からない」という場合は、 ご購入前にお気軽にお問い合わせください。
営業スタイルや想定杯数を確認したうえでご案内します。

もう少し検討したい方へ

「何を揃えればいい?」から始めた方へ。

マシン、グラインダー、抽出用品、洗浄用品。

エスプレッソを始めるために必要なものを、 できるだけ迷わず導入できるようまとめたセットです。

小規模カフェの新規開業にも、既存店舗へのエスプレッソメニュー追加にも。
Rancilio正規輸入代理店として、導入後までサポートします。

  • 商品スペック
  • 商品説明
  • レビュー
サイズ 幅25 x 奥行42 x 高さ39 cm
配送サイズ 約50.5 x 34 x 45.6 cm
重量 20kg
電源 100V
周波数 50/60Hz
消費電力 1000W
コード長 1.7m
ポルタフィルター 58mm/内部:ステンレス製・外部:真鍮製(クロムメッキ)
コーヒーボイラー 容量300ml/断熱真鍮製
スチームボイラー 容量1000ml/ステンレス製
水タンク 2000ml
自動シャットダウン機能 5~120分またはオフ設定可能
※オフ設定時はボイラーを加熱状態で保ちます
付属品 + ダブルスパウトポルタフィルター
+ フィルターバスケット(8.5g用/18g用)
+ 58mmステンレスタンパー
+ グループヘッドクリーニングブラシ
+ 軟水化パッド(BWT社 石灰化防止フィルター)、最大100Lまたは2ヶ月交換
+ プラスチック製コーヒー計量スプーン
+ ゴム製バックフラッシュ・ディスク
+ クリーニング用タブレット(8個入)
+ ボイラー内の石灰除去清掃用粉末 28g/500ml分(2袋)
メニュー内容 t1 : コーヒーの温度変更
t2 : スチームボイラーの温度変更
F.01 : グループヘッドの清掃
F.02 : 起動タイマーの管理
F.03 : コーヒーボイラーを空にする
F.04 : スチームボイラーを空にする
F.05 : 自動シャットダウンの管理
F.06 : 温度単位(摂氏/華氏)の変更
F.08 : ソフトインフュージョンの設定
特長 ・デュアルボイラー:コーヒー、スチームの同時抽出が可能。起動後、立ち上がりまで約20分が目安です。
・PID搭載:コーヒー、スチームそれぞれの温度調節が可能
・ソフトプレインフュージョン(蒸らし)機能:0~6秒で調節可能。より均一に抽出できます。
・プロ仕様の圧力計
・自動起動/シャットダウン機能
・業務用のポルタフィルター、グループヘッド、電磁弁を採用
・2つのバイブレーションポンプ
保証・アフターサポートについて

Silvia Pro Xは家庭用モデルですが、アルファエスパスでは 小規模カフェ・キッチンカーなど業務用途でのご使用にも対応し、 1年間の保証をお付けしております。

 

ただし、以下のような使用環境・使用方法・消耗・水質などに 起因する不具合については、保証の対象外となります。

 


【1】水質・使用環境による不具合

 

・当店ではVolvic(ボルヴィック)または 硬度50~100ppm程度の軟水のご使用を推奨しております。

 

・水道水・井戸水・ミネラルウォーターなどを 浄水せずに使用したことに起因する不具合 (残留塩素やサビ等による内部腐食・変色・詰まりを含みます)

 

・水質の硬度により発生する スケール(石灰)やカルシウム等の堆積 (ボイラー・バルブ・ポンプ・スチームノズルなどの詰まりや動作不良を含みます)

 

・高湿度・高温・油煙・粉塵など、 設置環境に起因する腐食・センサー不良等

 


【2】使用方法・メンテナンスに起因する不具合

 

・定期的なバックフラッシュや、 当店が推奨する清掃・メンテナンスを行わなかったことに起因する不具合

 

・メーカーが指定していない 洗浄剤・潤滑剤・部品を使用したことに起因する不具合

 

・落下・衝撃・誤接続・過度な連続運転 などによる破損・故障

 

・停電・瞬間停電・電圧変動・異常電圧・ 不安定な電源供給など、 外部電源環境に起因する不具合

 

・自動タイマー・スマートプラグ・ 延長コード・電源タップ・変圧器などの 外部電源機器における、定格容量不足・接触不良・ 異常な電圧供給・不適切な電源の入り切りなどが 原因で発生した不具合

 

※外部電源機器を使用していることのみを理由に、 保証対象外とするものではありません。 点検の結果、外部電源機器や電源環境が故障原因であると 確認された場合に限り、保証対象外となります。

 


【3】消耗品に関する項目

 

以下の消耗部品・経年劣化部品は、 消耗や経年劣化に起因する場合、保証対象外です。

 

・グループガスケット(シリコンパッキン)

 

・シャワースクリーン・ディフューザー(真鍮)

 

・スチームチップ、スチームバルブパッキン

 

・Oリング・ホース類

 

・ドリップトレイ・ボタン・ノブ類

 

・ポンプなどの機械部品についても、 経年劣化や消耗に起因する故障は保証対象外となります。

 


【4】分解・内部作業に関する項目

 

・お客様ご自身で天板を開けて行う 分解・内部清掃・調整・修理等の作業 に起因して発生した不具合

 


■ 電源接続についてのお願い

 

Silvia Pro Xは消費電力1000Wのエスプレッソマシンです。 安定した電源供給のため、 壁のコンセントへの直接接続を推奨しております。

 

・電源はAC100V・50/60Hzの 適切なコンセントをご使用ください。

 

・自動タイマー・スマートプラグ・延長コード・ 電源タップなどをご使用になる場合は、 機器の定格電圧・定格電流・許容負荷をご確認ください。

 

・特に自動タイマーやスマートプラグについては、 ヒーターを搭載した電気機器への使用に対応しているか をご確認ください。

 

・定格容量が十分であっても、接触不良や電源供給の異常が 発生する場合があります。発熱・異臭・電源の断続的な切断など 異常が認められた場合は、直ちに使用を中止してください。

 

・電源を自動的に入り切りする目的では、 本体に搭載されているF.02 起動タイマー機能の 利用をご検討ください。

 

外部電源機器や電源環境に起因する故障は、 保証期間内であっても有償対応となる場合があります。

 


■ メンテナンスおよび修理対応について

 

・業務用途であっても、 製造上の欠陥または初期不良が原因 と認められる場合は、保証期間内に無償修理または部品交換を行います。

 

・上記以外の 使用環境・電源環境・水質・経年劣化・消耗に起因する不具合 については、保証期間内であっても有償対応となります。

 

・特に水質やスケールに起因する内部の汚れ・詰まり・動作不良 につきましては、部品交換を伴わず内部クリーニングのみで改善する場合でも、 保証対象外となり有償でのメンテナンス対応となります。

 

・有償修理・メンテナンスとなる場合は、 点検後に作業内容および費用をご案内し、 ご了承いただいたうえで作業を進めます。

 

・修理・点検内容によっては、 部品取り寄せに2~5週間程度 要する場合がございます。

 

・修理・点検期間中の 代替機の貸出は保証内容には含まれておりません。 ただし、代替機の在庫がある場合に限り、 有償レンタルにてご案内できる場合がございます。 なお、在庫状況によりご用意できない場合もございます。

 

・修理・点検に伴う休業、営業機会の損失、 売上損失その他の間接的な損害については、 保証の対象外となります。

 


■ ご利用のお願い

 

・特に業務用途の場合は、 硬度50~100ppm程度の軟水など、 当店推奨の水質でのご使用をおすすめしております。

 

・日常的なバックフラッシュおよび 定期的な清掃・メンテナンスを行ってください。

 

・使用頻度や水質によって必要なメンテナンス時期は異なります。 内部のスケール除去・点検等についてご不明な場合は、 お客様ご自身で分解せず、当店までご相談ください。

 

Stile
サイズ 約W132×D185×H315(mm)
重量 約5.5 Kg
消費電力 190W
特徴 ・スチールボディ
・直径58mm スチールフラット刃
・周波数 50/60Hz
・挽くスピード 1.5 g/s(18g挽く場合12秒)
・グラインド調整 手動ノブ
・電圧100V
保証・アフターサポートについて ■ 小規模カフェ・店舗でのご使用(アルファエスパス独自保証)
メーカー保証の対象外となるため、アルファエスパスが独自に1年間の保証を提供します。
小規模カフェなどでのご使用は、1日あたり30杯までを目安とした範囲で保証いたします。 この判断は、使用状況や不具合内容をもとにアルファエスパスが行います。
不具合箇所によっては、部品の在庫状況により対応までに 2~4週間程度お時間をいただく場合がございます。

■ 保証除外
消耗品(バリ、ホッパー、スイッチ、パッキン等)、誤使用・落下・改造・水濡れ・ 過度な連続稼働による不具合、また火災・地震・水害などの天災による損傷は保証対象外です。
注意事項 製品の性質上、状態は商品ごとに異なります。製造工程に手作業で行う内容が含まれ、入荷段階でキズが生じている場合がございます。当店にて検品を行い、性能が損われていないと判断できる商品はパッケージ等を補修の上、発送となる可能性がございます。また、お届け時点で コーヒー豆の破片や水跡が付着しています が正常です。生産工場の検査で残ったもので、商品は新品です。


このマシンで得られるもの

1、高機能なのに低価格
一般的に100万円前後のモデルに搭載されているコーヒーとスチームが独立したダブルボイラー、コーヒーとスチームそれぞれの温度制御機能、蒸らし機能がついて半分以下の価格で手に入ります。

2、ダブルボイラー
コーヒーとスチーム、それぞれの温度設定、同時に抽出できるダブルボイラーでよりおいしいコーヒーがお楽しみ頂けます。

3、ラテアートに最適
業務用としても使えるパワーを備えたスチームは短い時間でミルクを泡立て、ラテアートにも最適です。このマシンを使ったラテの作り方は動画もご用意しています。付属のチップは4つ穴ですが、3つ穴や1つ穴も取り揃えています。


Rancilio(ランチリオ)社は、1927年にロベルト・ランチリオがイタリアのパラビアーゴで創業した老舗エスプレッソマシンメーカー。

このシルビア プロ エックスは、前身となるシルビアプロの利点をそのままに、多くのアップデートが加えられました。商業グレードのポルタフィルターは、フラットに置くことができ安定した状態でタンピングが可能。人間工学に基づいて設計されたグリップはソフトな手触りが特長です。また、コーヒーボイラーの圧力計がドリップトレーの上に設置されました。

デュアルボイラーとデュアルPID(抽出用と蒸らし用)を搭載したハイエンドモデル。さらに、ソフトインフュージョン=蒸らし機能が追加され、ご家庭でより自分好みのカスタマイズをお楽しみいただけます。




※イタリアミラノにあるランチリオ社の工場内の様子

個人カフェを開業したい方へランチリオのシルビアプロXがおすすめされています。 → 個人カフェ開業.com


ランチリオの初期のマシン「La Regina」は、元の Bezzera、Victoria Arduino と同様の機能と「Belle Epoque」スタイルの金色の垂直ボイラーでした。

1997年、ランチリオは商用モデルの技術を基に家庭用サイズのエスプレッソマシンを開発。このマシンは当初、ランチリオの商用マシンの輸入業者とベンダーへの謝礼に用意されたもの。これが後に消費者向けに販売される家庭用モデル、Silvia(シルビア)の原型になりました。シルビアは、ULKA のバイブレーションポンプ、蒸気と温水の両方を 3 つのサーモスタットで制御する単一の真鍮製ボイラーを備えた 1 つのグループマシン。ランチリオのグラインダー、ロッキーとのペアリングも魅力です。


新機能 プレインフュージョンとは
ポルタフィルターに入れたコーヒー粉をお湯で"そっと"浸してから、必要な抽出圧力を完全にかけるプロセスです。
これにより、抽出が開始されるとポルタフィルター全体に同量の水が流れます。
実際にテストしたところ、プレインフュージョンを使用することでチャネリングが大幅に軽減されていることがわかりました。





【検索ワード】
ドッグカフェ 雑貨カフェ ベーグルカフェ 執事カフェ メイドカフェ 猫カフェ 占いカフェ おだんごカフェ 英会話カフェ お嫁カフェ はなまるカフェ 顔文字カフェ レストラン リストランテ トラットリア クッチーナ キッチン フォーストフード 居酒屋 ドライブイン 海の家 山荘 ペンション 食堂 バー 喫茶 道の駅 専門店 美容室 美容院 理髪店 サロン 会議室 ギャラリー 展示会場 議員会館 ゼミ 研究室 県庁
  • 日本語説明書付
  • 1年保証
  • 国内発送
予約商品
小さなカフェに、本当に必要なセット
商品番号 3006290

小規模カフェ開業セット Rancilio Silvia Pro X & Stile|エスプレッソマシン+グラインダー+必須アクセサリー【正規輸入代理店】【予約受付・11月締切】

通常価格 ¥ 672,380 税込 のところ
51,780円引きの特別価格 ¥ 620,600 税込
[ 6,206 ポイント進呈 ]
送料個別 ¥ 5,500

【納期について】
現在の納期目安は 予約期間終了後 3カ月前後となります。
※生産状況・輸送事情により前後する場合がございます

予約受付期間 〜

2~3ヶ月で発送 ※詳細は受注後案内

ご返品不可の商品です

ラッピングはご利用いただけません